爆炒凤凰蛋：创意与美味兼备的派对佳品 蛋仔派对爆炒凤凰蛋
蛋仔派对日期：5月前点击：54
凤凰蛋，又称鸡蛋、洋鸡蛋、鸡蛋黄等，是一种具有高营养价值的食材。爆炒凤凰蛋是将鸡蛋经过特殊处理后，搭配各种食材进行炒制，既保留了凤凰蛋的美味，又具有爆炒的口感。
以下是一份简单的爆炒凤凰蛋食谱，供您参考：
所需食材： 1. 凤凰蛋 2 个 2. 洋葱 1 个 3. 青椒 1 个 4. 红椒 1 个 5. 葱 1 根 6. 姜末 1 小勺 7. 盐 适量 8. 食用油 适量
制作步骤： 1. 首先，将凤凰蛋打入碗中，加入适量盐，用保鲜膜将碗封口，腌制 20 分钟。 2. 接下来，将洋葱、青椒、红椒切成小块，葱切段备用。 3. 腌制好的凤凰蛋取出，用鸡蛋液搅拌均匀，使蛋液充分渗透到蛋壳里面。 4. 炒锅加热，加入适量食用油，放入腌制好的凤凰蛋液，用中小火煎炒。 5. 煎至两面金黄，取出备用。 6. 锅中再加入适量食用油，加入洋葱、青椒、红椒块，炒出香味。 7. 加入适量盐和姜末，翻炒均匀。 8. 最后加入煎好的凤凰蛋，继续翻炒均匀即可。
您可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入腰果、青椒丝、葱花等，使爆炒凤凰蛋更加丰富多彩。爆炒凤凰蛋既可以作为一道下饭菜，也可以作为素菜享用。