“无国界美食”惊艳评委：爱尔兰阿斯隆理工学院学子斩获全国烹饪大赛两项大奖

爱尔兰阿斯隆理工学院学生在诺尔专业学生厨师年度大赛中荣获全国殊荣

在莫利什校区举行的2026年诺尔（Knorr）专业学生厨师年度大赛上，来自爱尔兰阿斯隆理工学院（Technological University of the Shannon, TUS）的学生凭借出色表现，获得了全国范围内的广泛认可。

该项年度赛事由联合利华食品解决方案爱尔兰公司主办，旨在表彰爱尔兰新兴烹饪人才所展现出的卓越技艺、创造力和创新精神。

阿斯隆校区学生莱斯利·安赫莱斯·特拉萨斯·米格尔在全国决赛中斩获总成绩铜牌，而代表莫利什校区参赛的卢卡斯·迈尔则荣获大赛的卫生奖，该奖项旨在表彰在现场烹饪比赛中展现出最高专业水准、厨房组织能力和食品安全标准的选手。

来自阿斯隆校区的团队成员包括：铜牌得主莱斯利·安赫莱斯·特拉萨斯·米格尔、她在比赛当天的助手奥伊辛·奥弗拉纳根，以及烹饪艺术讲师约翰·基林和肖恩·希迪。

今年比赛的主题为“无国界美食”，旨在弘扬现代厨师如何融汇世界各地的食材、技艺与传统，打造既富有创新性又深具文化根基的佳肴。参赛者需制作两道菜式，灵感可源自自身背景、旅行经历或身边多元文化的社区。

来自玻利维亚、现居阿斯隆的莱斯利将全球视野融入烹饪，将 mote 玉米、阿希潘卡辣椒等传统玻利维亚食材，与羽衣甘蓝、胡萝卜等爱尔兰本土蔬菜巧妙结合。

她在全国决赛中得到奥伊辛·奥弗拉纳根的协助。奥伊辛来自罗斯康芒郡的卡斯尔雷，在阿斯隆求学，并曾在利拉斯庄园积累专业经验，近日已晋升为副厨师长。

莱斯利对全国性赛事并不陌生。2025年，她曾在阿斯隆校区举行的诺尔专业学生厨师年度大赛决赛中荣获助手技能测试奖，以表彰其在技术精准度、组织能力和临场发挥方面的优异表现。

约翰·基林与肖恩·希迪均为理工大学烹饪艺术讲师，为莱斯利和奥伊辛的备赛提供了悉心指导。

约翰·基林表示：“去年阿斯隆校区能够承办决赛，对学院而言是一份莫大的荣誉。这项赛事为烹饪专业学生提供了与全国同龄人同台竞技的机会，同时也帮助他们在业界建立起宝贵的友谊与联系。莱斯利和奥伊辛在备赛过程中展现出了真正的投入与创造力，最终斩获总成绩铜牌，是一项了不起的成就。”

代表莫利什校区参赛的卢卡斯·迈尔原籍罗马尼亚，现居利默里克市克莱尔维尤地区。他以在厨房中展现出的专业精神打动了评委，荣获大赛卫生奖。

卢卡斯曾在德罗莫兰城堡的厨房工作。他此次呈现了一道以罗马尼亚传统为灵感的猪里脊主菜，巧妙融入了爱尔兰本土食材，并运用了他在欧洲旅行中所汲取的烹饪技艺。在甜点方面，他对两道罗马尼亚经典菜肴进行了重新演绎：一是帕帕纳西（Papanasi），一种搭配甜酸奶油和果酱的传统奶酪甜甜圈；二是贡博蒂（Gomboti），即用柔软土豆面团制成的精致李子馅饺子。

卢卡斯得到了露西娅·卡纳尔达的协助。露西娅来自利默里克圣约翰城堡区，目前在牛奶市场的飞奶酪店工作。

学生们在备赛过程中得到了吉姆·奥米拉和艾妮·加维甘两位烹饪艺术讲师的支持与指导。

吉姆·奥米拉表示：“这一成绩充分体现了我们的学生在将创造力、专注力与真正的学习热情相结合时所能够达到的高度。赢得卫生奖是一项重要的成就，它彰显了卢卡斯在厨房中所展现出的专业精神与高标准。”

“他完全融入了‘无国界美食’的主题，将罗马尼亚的文化传承与爱尔兰优质食材相结合。露西娅也在比赛中给予了他出色的协助，我们为他们能在全国舞台上代表利默里克与理工大学感到无比自豪。”

在莫利什校区举行的现场烹饪比赛结束后，决赛选手接受了爱尔兰酒店业顶尖专业人士的评审。

奥德丽·克伦，联合利华食品解决方案爱尔兰公司行政主厨兼本届大赛评委之一表示：“年度学生厨师大赛旨在支持下一代厨师的成长，我们非常欣喜地看到他们的创意得以精彩呈现。理工大学校区内所展现出的才华，年复一年都令人印象深刻。”

大赛优胜者将获得独特的烹饪体验、行业认可，以及在爱尔兰酒店业中宝贵的展示机会。